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黑暗料理还是人间美味?方便火锅成餐饮巨头们抢占的下一个新风口

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  社会进步是由懒人和吃货推动的,所以出现了方便速食火锅。

  方便火锅的原理和方便面差不多,只是一个要用热水,一个用冷水就可以。速食火锅的包装一般是盒装的,两层,最下面一层放加热包。无需火电,加一杯冷水可以在3-5秒钟内即可升温,瞬时达到一百度的高温沸腾状态,威尼斯十五分钟左右将食材煮熟。

  越来越多的饮食男女讲究吃得好还要吃得营养,方便面市场越来越萎缩,即使赌上《深夜食堂》口碑的老坛酸菜牛肉面加长版广告都无法挽救。威尼斯打着更营养更方便的速食火锅趁机抢夺地盘。虽然说火锅是一群人的盛宴 ,但是方便火锅的面世却能让宅男宅女们一个人在家也可以安享美味,省事又方便,听上去确实是挺吸引的。

  所以几乎是一夜之间,餐饮业最大的品类,未来市值将达到4万亿元的火锅产业,开始了集体狂欢:大龙燚、味蜀吾、小龙坎、井格、重庆德庄、海底捞……数十个火锅业界大佬,都开始涉足这个前景无限的速食小火锅领域,更有传闻康师傅、统一也看上了这一新兴的市场…… 可以预见在未来几年,在各大商超市场都能看到各种口味的方便火锅。

  在几番尝试后,各家也根据市场反应纷纷做出了口味调整。成都小龙坎餐饮管理有限公司旗下的百年老店小龙坎放弃了所谓的酸汤、清汤,选择了麻辣口味作为自己的细分领域。

  成都大龙燚餐饮管理有限公司旗下的大龙燚主打的招牌是肉多多,满足了广大肉食一族。

  虽然方便火锅进入市场差不多有半年了,普及率截至现在并不算高,消费者反应也并不强烈。但这些火锅企业仍然在这一领域持续加大投入。宁愿赔本也要赚吆喝,自然是看重了未来的市场潜力,这也决定了未来的转型之路。火锅市场虽然火热,但侧重点多来自门店销量,在几乎人人依赖互联网,电商飞速发展的今天。未来想要在各大品牌中突出重围,将产品做到真正全球化发展,微商、电商的销售渠道不可小觑。威尼斯

  以去年在香港上市的周黑鸭为例,最初的鸭脖子只是餐桌上的一道凉菜,如今身价却大不相同,市值已逼近200亿。 由此可见,将餐饮从线下转移到线上,已经成为必然趋势。而一旦向零售化打通,将开启另一个快消行业的新世界。

  不过友情提醒,虽然商家打出的口号都是出国旅游必备,再也不怕吃不到火锅的广告宣传。不过很多航空公司都有明确规定:方便火锅不能带上飞机,也不能托运哦。

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